Penggunaan minyak goreng kini perlu dibatasi penggunaannya karena selain tidak baik untuk kesehatan juga mengalami kenaikan harga yang cukup signifikan di pasaran. Pemerintah telah mengupayakan berbagai cara, namun jika belum dirasakan dampaknya bagi keluarga di rumah, maka cara terbaik yang bisa dilakukan yaitu cerdas dalam mengolah makanan di rumah.
Sebagai contoh memasak makanan yang minim menggunakan minyak, yaitu dikukus atau dibakar. Jangan khawatir dengan resep makanan kukus yang enak dan mudah. Karena berikut kami berikan beberapa ide menu makanan enak serba kukus yang bisa Anda coba di rumah dengan mudah untuk menghemat minyak.
- Resep Ikan Kukus Saus Tiram
Bahan-bahan:
- Ikan nila 1 ekor, bisa diganti jenis ikan apa saja
- Asam jawa3 biji, rendam agar empuk
Bumbu untuk saus:
- Bawang putih1 siung, memarkan
- Asam jawa, 2 biji
- Daun jeruk 2 lembar, iris tipis
- Cabai rawit 2 buah, haluskan
- Daun bawang 1 batang, potong-potong
- Saus tiram 1 sdm
- Jahe 1 cm
- Secukupnya gula dan garam
Cara membuat:
- Pertama, lumuri ikan dengan asam jawa dan biarkan 15 menit lalu cuci bersih ikan setelahnya. Kemudian panaskan kukusan. Jangan lupa, kerat-kerat tubuh ikan dan lumuri dengan sedikit garam merata.
- Kedua, campurkan semua bahan saus dan rendam ikan di dalamnya dan pastikan bagian perutnya juga terendam bumbu.
- Kemudian alasi wadah tahan panas dengan daun pisang dan taruh ikan di atasnya.
- Juga alasi tutup kukusan dengan kain agar tidak ada air yang menetes. Selanjutnya, kukus ikan kurang lebih 15 menit atau hingga semua bagian ikan matang.
- Resep Tahu Telur Kukus Praktis
Bahan-bahan:
- Telur 2 butir, kocok
- Secukupnya tahu putih, hancurkan
- Secukupnya udang untuk toping (optional)
Bumbu-bumbu:
- Garam 1/2 sdt
- Merica bubuk1/2 sdt
- Kaldu bubuk sejumput
Cara membuat:
- Pertama, campurkan telur, tahu dan bumbu, lalu aduk rata.
- Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam wadah cetakan kecil. Kemudian panaskan kukusan dan letakkan setiap cetakan ke dalam kukusan. Lalu, kukus selama 15 menit, dan angkat.
- Selesai, nikmati telur kukus selagi hangat.
- Resep Garang Asem Ayam Kampung
Bahan-bahan:
- Ayam kampong ½ ekor, potong 10 bagian
Bumbu-bumbu:
- 2 buah cabai merah
- 6 buah cabai rawit
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih, potong halus
- Belimbing wuluh sesuai selera, potong-potong
- Garam, secukupnya
- Gula pasir, secukupnya
- 400 ml santan
- Daun pisang untuk membungkus secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, rebus terlebih dahulu ayam kampung dengan 2 sdt garam, hingga benar-benar matang.
- Lalu, haluskan bawang putih, cabai rawit, cabai merah, garam dan gula hingga halus.
- Selanjutnya, campur bumbu halus dengan santan kental.
- Kemudian, bungkus dengan daun pisang, masukkan ayam, irisan belimbing wuluh, santan, serta bawang merah. Lakukan hal ini pada seluruh bagian ayam yang tersisa.
- Setelah itu, kukus garam asem selama 1 jam dengan api sedang.
- Selesai, garang asem siap disajikan.
- Resep Pepes Ikan Tongkol khas Jawa Timur
Bahan-bahan:
- Ikan tongkol250 gram
- Air2 sdm
- daun pisang dan lidi untuk membungkus secukupnya
Bumbu halus:
- Cabai merah keriting50 gram
- Cabai rawit5 buah
- Tomat 1 buah
- Terasi1/2 sdt
- Kemiri 4 butir
- Garam 1/2 sdt
Cara membuat:
- Pertama, siapkan daun pisang yang sudah dilayukan. Lalu, potong-potong untuk membuat bungkus pepes.
- Kedua, haluskan semua bahan bumbu halus lalu campur dengan sedikit air dan aduk rata.
- Selanjutnya, ambil daun pisang, letakkan ikan, dan lumuri dengan bumbu. Lakukan hal ini hingga semua bahan habis.
- Jangan lupa rapikan bungkus pepes dengan lidi yang disematkan di kedua ujungnya. Kukuslah selama 15 menit.
- Lalu, siapkan pemanggang atau wajan anti lengket.
- Terakhir panggang pepes ikan tongkol dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga matangnya merata. Angkat dan sajikan.