Setiap tahunnya, momen hari raya Idul Fitri memang selalu identik dengan aneka camilan dan kudapan lezat. Apalagi jika tamu berkunjung ke rumah, suguhan spesial seperti nastar nanas wajib hadir di meja untuk disantap bersama. Kali ini, daripada menyajikan nastar nanas biasa yang itu-itu saja, bagaimana kalau kita berkreasi membuat varian baru agar terlihat lebih istimewa?
Salah satu inovasi menarik dan patut dicoba adalah nastar coklat lava! Ya, sesuai namanya nastar coklat lava ini di dalamnya terdapat lelehan coklat super creamy yang sungguh memanjakan lidah. Bayangkan sensasi saat menggigit nastar dan langsung disambut lava coklat hangat yang meleleh lumer di mulut. Pasti ketagihan, deh!
Kelezatannya terletak pada pemilihan jenis coklat DCC (Dark Compound Chocolate) sebagai bahan isian. Coklat jenis inilah yang mampu meleleh sempurna pada suhu ruangan sehingga saat gigitan pertama sudah lumer bagaikan lava gunung berapi, very delicious!
Selain isian lava coklat sebagai pusat perhatian, tekstur luar nastar yang renyah kriuk juga tak kalah penting. Itulah sebabnya Moms wajib menggunakan campuran tepung khusus supaya hasil akhirnya pas dan sempurna rasa.
Nah, penasaran seperti apa resep lengkap dan cara membuat nastar coklat lava lezat nan simpel ini? Langsung saja kita simak panduan selengkapnya! Siap-siap jadi ratu baking di rumah yang dimeriah dengan decak kagum para anggota keluarga. Here we go!
Bahan-bahan:
Adonan nastar:
- 300 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram tepung maizena
- 250 gram margarin/mentega putih
- 100 gram gula halus
- 50 gram susu bubuk
- 2 butir kuning telur
- 1⁄2 sdt vanili bubuk
- 150 gram coklat batangan DCC, lelehkan
Taburan:
- 100 gram kelapa parut kering
Cara membuat:
- Campur terigu, maizena, susu bubuk dan gula halus jadi satu. Ayak agar tidak menggumpal.
- Masukkan margarin/mentega, vanili bubuk dan kuning telur. Aduk hingga adonan tercampur rata. Uleni sebentar.
- Bagi adonan menjadi 2 bagian. Satu bagian beri coklat DCC leleh lalu aduk rata.
- Ambil sedikit demi sedikit adonan, lalu bulatkan dan pipihkan. Beri isian coklat DCC leleh di tengahnya.
- Tutup dan bentuk memanjang seperti nastar pada umumnya.
- Taburi dengan kelapa parut kering bagian luarnya. Susun di loyang.
- Panggang dalam oven dengan api sedang kurang lebih 30-40 menit hingga matang dan menguning keemasan. Dinginkan dan sajikan!
Eits, jangan salah, walaupun tampilannya polos tanpa selai seperti nastar kebanyakan, kue satu ini tetap delicious kok rasanya. Apalagi saat menggigit bagian tengah langsung dihantam lava coklat lumer yang meleleh di mulut.
Hmmm…bikin nambah terus! Selain jadi favorit keluarga, nastar coklat lava ini juga bisa dijadikan sebagai hidangan bakti sosial saat menjelang hari raya. Moms bisa membuat dalam jumlah banyak dan membagikannya ke tetangga atau kerabat.
Oh iya, ada tips praktis agar lava coklatnya benar-benar lumer dan creamy saat digigit, Moms. Gunakan coklat batangan jenis Dark Compound Chocolate alias DCC seperti Collata, Bensdorp, atau Tulip. Kenapa? Karena DCC mengandung lemak nabati yang tinggi sehingga mudah lumer di suhu ruang. Kalau pakai coklat biasa, tentu rasanya tidak akan seenak DCC.
Nah, bagaimana cukup mudah, kan resep kue nastar coklat dan cara membuat nastar coklat lezat ini? Yuk segera eksekusi di dapur dan siapkan kejutan luar biasa untuk Lebaran kali ini. Sambut kedatangan tamu dengan suguhan nastar coklat lava special yang pastinya akan langsung diserbu pecinta manis di rumah. Have fun baking and happy upcoming holiday!